La jeune nutritionniste Yovanee Veerapen a lancé un livre de cuisine unique de recettes mauricienne intitulée ‘’My Mauritian Kitchen’’ à l’hôtel Hennessy Park à Ébène en présence du ministre des Arts et du Patrimoine Culturel, Avinash Teeluck et le président de la Mauritius Chef Association, Chef Coopen. “My Mauritian Kitchen” explore l’art de la nutrition culinaire et cherche à apporter une touche saine à la cuisine mauricienne traditionnelle. Il se compose de recettes allant des entrées, des salades, des soupes et des plats principaux.
Lors de son allocution, le ministre Teeluck a félicité l’auteure pour son livre de cuisine qui comprend une centaine de recettes mauriciennes intelligentes, nutritives et délicieuses. Il a souligné que la cuisine mauricienne est un symbole de notre multiculturalisme et nous définit en tant que mauriciens.
L’auteure, Yovanee Veerapen, a affirmé qu’en tant que nutrionniste, elle valorise les aliments et les ingrédients locaux, tout en promouvant des habitudes saines et durables. Elle a affirmé que les véritables soins de santé commencent dans la cuisine, ajoutant que la nourriture doit être appréciée et qu’une alimentation saine est à la portée de tous.
Parlant d’une alimentation saine, Yovanee a aussi souligné que la clé pour améliorer sa santé et ses habitudes alimentaires est de faire des choix alimentaires plus sains sans se priver de la nourriture que l’on aime. Le livre de cuisine revisite les principales recettes mauriciennes classiques et vise à les rendre encore plus délicieuses et nutritives.
